バードックは、ヨーロッパが原産です。
日本ではごぼう茶として知られています。
料理としても使えるごぼうですが、西洋では料理として食べられる習慣はほとんどなく、ティーとして飲まれています。
バードックには、旨みがしっかりあり、土のような香りが優しく香ります。
食物繊維が豊富で、お通じの改善にも役立つといわれていますね。
今回は
- バードックティーの効果・効能や味について
- 正しい飲み方、オススメ入手法
について徹底的に解説いたします。
もくじ
バードックティーの効果・効能
バードックの主成分について名前と主な効果を表にまとめました。
| 成分名 | 効果・効能 |
|---|---|
| ミネラル | 代謝を上げる。 |
| イヌリン | 整腸作用。 |
| 精油 | 自律神経、ホルモン系、免疫系の調節。 |
| 粘液質 | 粘膜の修復。 |
| 苦味質 | 唾液の分泌。 |
ミネラル
ミネラルは骨や歯、筋肉、血液、神経、臓器などの重要な成分となっています。
十分に摂取することで体内の環境を一定に保ってくれます。
イヌリン
イヌリンは、チコリやゴボウ、玉葱等に含まれる食物繊維の一種です。
- 腸内環境の改善
- 血中中性脂肪の低減
- 血糖値の上昇抑制
などの作用・効果が期待されています。
精油
精油は、ハーブの香り成分オイルのことです。
揮発油、エッセンシャルオイルとも呼ばれています。
揮発油の成分は、脳にも体内にも届くので、精神面・身体面両方の悩みを改善できるのが特徴です。
- 自律神経の調節
- ホルモン系の調節
- 免疫系の調節
などの作用・効果が期待されています。
粘液質
粘液質は、植物の根や葉に含まれるネバネバ成分。
粘膜の修復に働きます。
- 風邪の症状の緩和。
- 便秘解消。
- 皮膚炎の緩和。
などの作用・効果が期待されています。
苦味質
苦味質とは、苦味を感じさせる成分の総称です。
- 唾液分泌
- 胃酸分泌
- 健胃
- 強壮
- 解毒
- 賦活
などの作用・効果が期待されています。
バードックティーの副作用について
バードックは通常使用する量に関しては、問題なく使えるハーブです。
ただし、妊娠中の方は摂取量に気を付けてください。
また、バードックはまれにアナフィラキシーショック反応を起こすとの報告もあるので、注意が必要です。
バードックティーの味と香りについて
バードックティーには、バランスの良い甘みと旨みがあります。
しかし、ほんのり味わいがある程度で、クセは強くなく飲みやすいです。
香りは、土のようなものがあり、芳ばしく優しく香ります。
バードックティーを美味しく飲む方法と作り方
バードックティーを美味しく飲むための方法についてお話します。
基本の作り方
まずバードックを小さじ１杯用意して、バードックをフィルターに入れます。
沸騰させたお湯をカップ注ぎ、蓋をして５分ほど蒸らしたら出来上がり。
普通のハーブティーよりもやや長めに蒸らすと、味が出やすいです。
オススメブレンドティー
バードック：コリアンダー：タイム＝１：１：１
便秘改善ためのブレンドになります。
バードックには、お通じを改善する効果があります。
コリアンダーも消化器官によく効くハーブであり、またタイムには胃腸炎などの症状を抑える効果が期待されます。
便秘気味でお腹が痛い時におすすめです。
バードックティーに合うお菓子、食事
バードックティーは、クセが強くなく旨みのバランスがいい、芳ばしさのある風味が特徴のブレンドティー。
そんなバードックティーの旨みと芳ばしさを増幅するには、同じ原材料であるバードック（ゴボウ）を使ったお菓子がベストです。
例えばゴボウチップスや、ゴボウのかりんとうなど、芳ばしさのあるものは特におすすめ。
甘いものを合わせたいときは、ゴボウとチョコレートを組み合わせた、ゴボウのガトーショコラなんていうスイーツもあります。
ゴボウのガトーショコラの作り方
- ゴボウを炒める。
- ゴボウの土臭さが消えたら火を止めてメープルシロップを加える。
- ボウルに薄力粉（200ｇ）、ココアパウダー（30ｇ）、砂糖（50ｇ）、塩（ひとつまみ）、ベーキングパウダー（小さじ２）、重曹（小さじ１/４）を合わせる。
- ごま油（60cc）、豆乳（150cc）、ココナッツミルク（100cc）、バニラエッセンス（小さじ２）を合わせて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
- オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れる。
- 180℃に熱したオーブンで約30分焼いて出来上がり。
バードックティーのオススメ入手法と買い方
入手する方法は、
- 自分で作る
- ネット通販
があります。
自分で作るバードックティー
バードックルート（ゴボウ）を水で洗って、薄く輪切りにします。輪切りにしたバードックルートを天日干しして、乾燥させます。バードックルートがカラカラに乾いたら、瓶などに保存します。
バードックティーをネットで買う
ハーブ専門店でも売っていますが、近くにない場合はネット通販で手に入れる事ができます。
まとめ
- 腸内環境を整えてデトックスしてくれる。
- 通常量の摂取は問題ないが、妊婦さんは多量摂取を控える。
- ゴボウのお菓子やスイーツと合わせると美味。
バードックティーは、腸内環境を整えるのにとても効果を発揮するハーブティーです。
芳ばしい香りを持ちつつ、クセのない味わいが特徴。
ここで紹介したゴボウチップスや、ゴボウのガトーショコラなどと頂くと旨みや香り倍増です。
美味しくて体にもいい、バードックティーを取り入れてみてはどうでしょうか。
