ハーブティー図鑑

ボリジティーの効果・効能や味とは? 正しい作り方やおススメ入手法

ボリジという、風邪やインフルエンザに役立つハーブをご紹介します。

  • 和名 ルリジシャ
  • 別名 スターフラワー

とも言い、ヨーロッパ原産、ムラサキ科ルリジサ属の1年草です。

成長すると、高さ60cmほどになります。
青くて星形のキレイな花はマドンナブルーとも呼ばれています。

この記事では、

  • ボリジティーの効果・効能について
  • ボリジティーの作り方・おススメ入手法

について詳しくご紹介します。

ボリジティーの効果・効能について


ボリジティーは「風邪やインフルエンザに良い作用がある」ことが分かっています。
その他にはどのような効果・効能があるのでしょうか。

主な有効成分と、その効果について表にまとめました。

成分名効果・効能
サポニン抗酸化作用、免疫力向上、血行促進作用
カリウム血圧を下げる、むくみ解消
粘液質粘膜の保護。
タンニン抗酸化作用、収れん作用

ボリジティーの効果・効能について、成分別に見ていきましょう。

サポニン

この成分は、お茶の苦味の元となっています。
抗酸化作用や、免疫力をアップする作用が知られています。

  • 悪玉LDLコレステロールを減らす
  • アンチエイジング効果で生活習慣病を予防する
  • 免疫力の向上により、ウイルスや細菌から身体を守る
  • 血行を促進し、発汗を促す

といった効果が期待できます。

カリウム

この成分は様々な食品に含まれているミネラルの1種です。
体内のナトリウムを排出する働きが知られています。

  • 高血圧を予防する
  • むくみを緩和する

といった効果が期待できます。

粘液質

これは主に多糖類からできていて、粘り気を出す物質です。
粘膜を保護する働きがあります。

  • 風邪・インフルエンザなどの感染症予防
  • 喉の炎症による痛みを和らげる

といった効果が期待できます。

タンニン

サポニンと並んでお茶の渋味の元になっている成分です。
フラボノイド系ポリフェノールの仲間で、抗酸化力があります。
また収れん作用という、引き締め効果を持っています。

  • 生活習慣病を予防する
  • 腸の粘膜に働いて、下痢を抑える

などの効果が期待できます。

番外編:古くからの自然療法

さらにボリジには古くからの自然療法があります。
ヨーロッパでは古代ギリシャより、抗うつ作用があるとされました。

悩み・悲しみを払拭し心を明るくすると、古い文献に残されているようです。
「勇気をもたらすハーブ」とも呼ばれています。

詳しい成分はまだ解明されていません。
しかし副腎皮質を刺激し、アドレナリンを分泌する作用があることが分かってきています。

ボリジティーの副作用について


ボリジは「ピロリジンアルカロイド」という肝毒性のある成分が含まれています。
長期間にわたる飲用、常用での飲用は避けるようにします。

また、産後の母乳の出を良くすると言う説もありますが、授乳中に与える作用については安全性が確認できていません。
念の為、妊娠中・授乳中の使用は控えた方が安心です。

ボリジティーの味と香りについて

ボリジティーはどちらかと言えばクセの少ないハーブです。

主張しすぎない、草のような香り。
そして、ほんのりとした甘みと苦味があります。

つまり一言で言うと「草っぽい」というわけです。
何となく味が薄い、味気ないと感じられる方も多いかもしれませんね。

飲みにくいと感じる場合、レモンやはちみつを加えてみるのもオススメです。

なお、花の部分もハーブティーに加えることができます。

こちらも似たような味と香りです。
「きゅうり」の味わいに似ているという意見も見られます。
花の蜜の部分は、自然な甘さがあります。

ボリジティーを美味しく飲む方法と作り方


ボリジティーを美味しく飲むための方法についてお話しします。

基本の作り方

ボリジティーに使用するのは主に葉の部分です。
葉は乾燥させたものを使用するのが一般的。

小さじ山盛り1杯位を、ティーポットに入れ、カップ1杯の熱湯を注ぎます。
フタをしてそのまま2〜3分待ちます。

好みの濃さになったら、茶こしを通してカップに注いで出来上がりです。

さて、ボリジは青い花が魅力的なハーブです。
せっかくですから花も楽しみたいですよね。

葉ではなく花の部分を使って、ハーブティーを作ることもできます。
花は乾燥でも生のままでもOKです。
キレイな青いハーブティーになりますよ。

花をハーブティーの上に浮かべても楽しいですね。

ブレンドティーレシピ


ボリジとのブレンドでおすすめのハーブは、ずばり「レモングラス」です。

レモングラスはその名の通り、レモンに似た味わいがあります。
スーッとスッキリするので、良いアクセントになるはずです。

効能の面でも、レモングラスは抗菌・殺菌作用があります。
風邪の予防効果があり、ボリジの働きを助けてくれるのです。

ちなみに、名前に「レモン」と付くハーブは他にもあります。
レモンバーベナ」「レモンバーム」など。

中でもレモングラスが一番スーッと鼻を通る感じが強いです。
レモンバーベナは、ふわっと味に奥行きがあり、個人的には好みの味です。

レモンバームはまろやかというか、かなり味薄めです。
ブレンドで味を足すという意味では、不向きかもしれませんね。

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ボリジティーと一緒に食べるとお菓子、食事


ボリジティーは主張の少ない控え目な味わいです。

その為、アップルパイのような酸味のあるスイーツがよく合います。
甘すぎず爽やかなところが良いですね。



風邪ぎみなど身体の不調がある方は特に、ビタミンCも一緒に採れるところもおすすめポイントです。

同じように、フルーツ系のタルトも合います。
イチゴやグレープフルーツなどのフルーツは自然な酸味と甘さで、身体を元気にしてくれますよ。


ボリジのオススメ入手法と買い方


ボリジティーを入手するにあたっては、

  • ボリジのドライ(乾燥)ハーブを買う
  • ボリジを種や苗から育てる

の2通りの方法があります。
いずれもネット通販での購入が可能です。

ボリジのドライハーブを買う

ボリジはハーブ専門店で市販されています。
しかしあまりメジャーなハーブとは言えない為、店頭に置いていないことも多いです。

急いで確実に入手したい場合は、ネット通販が便利です。

こちらにネット通販の販売状況を一例としてご紹介しておきます。



花の方もエディブルフラワー(食べられる花)として販売されています。
しかし日持ちしない為、家庭では使い切れないということになりかねません。

生の花は、栽培で入手できる方の特権と言えそうですね。

ボリジを種や苗から育てる

ボリジを種や苗から育てるのもオススメです。

種を蒔いても発芽しやすく、育てるのも比較的簡単です。
鉢植えも可能で、園芸初心者にもオススメのハーブと言えます。

種まきは、春まきと秋まきがあります。
冬にマイナス5℃を下回る地域にお住まいの方は、春まきになります。

開花は3月〜7月、春から初夏にかけてです。
花の収穫は、ピンクからブルーに変わったら摘み取ります。

葉はなるべく若葉を切り取ります。
開花後の8〜9月は葉の収穫に適しません。

その他、ボリジ栽培のポイントは以下の通りです。

  • 水はけが良く、湿り気のある土を好む(野菜用培養土など)
  • 日当たりの良い場所を好む
  • 肥料は、緩効性化成肥料でOK
  • 開花期には液体肥料を足しても良い
  • 土の表面が乾いたら水やりする
  • 根が傷みやすいので、苗の植え付けの時に根をほぐさない
  • 大きく育つので、株間は30cm位空ける
  • 夏の高温多湿に弱いので、株間を空けて風通しをよくする

種や苗のネット通販を一例としてご紹介しておきます。





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ボリジティーのまとめ

ボリジティーの要点
  • 抗酸化作用でアンチエイジング効果がある
  • 免疫力アップや発汗作用で風邪に効果的
  • 血圧やむくみを改善する
  • 粘膜保護作用で、喉の痛みを和らげる
  • 収れん作用・抗うつ作用もある
  • 長期間の飲用・常用での飲用は避ける
  • 妊娠中・授乳中の飲用も控える
  • 草のような香りと、ほんのりした甘み苦みが特徴
  • 葉と花の両方ともハーブティーに使える
  • レモングラスとのブレンドがおすすめ
  • 種や苗からでも比較的カンタンに栽培できる

ボリジは一度栽培すると、こぼれ種からまた自然に生えて来ます。
青いキレイな花が毎年見られるとなると、楽しみになりますね。

お庭をお持ちの方は、栽培も試してみてはいかがでしょうか。

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